A mustármagok olyan magvak, amelyeket a mustárnövény (Brassica) termel. A
mustármagokat előszeretettel használják fűszerként, és a mustár elkészítésének
alapanyagai. A mustármagokból mustár készül a magok őrlésével és egyéb
hozzávalók hozzáadásával.A mustármagoknak két fő típusa van:Fehér mustármag
(Sinapis alba): A fehér mustármagok enyhébb, kevésbé csípős ízűek, és a világ
számos részén használják a mustár előállításához. Az őrölt fehér mustármagokat
gyakran megtaláljuk az enyhe mustártípusokban.Fekete mustármag (Brassica nigra):
A fekete mustármagok élénkebb és karakteresebb ízűek, és erősebb fűszeres
aromájuk van. Ezek a magok gyakran megtalálhatók a közepesen erős vagy erős
mustártípusokban.A mustármagokat általában nem fogyasztják magukban, hanem
mustárfűszerként használják. A mustár elkészítése során a magokat megőrlik vagy
apró darabokra vágják, majd keverik össze más hozzávalókkal, például ecettel,
cukorral, sóval és vízzel. Az így elkészült mustárt különféle ízesítésekkel és
fűszerekkel tovább lehet finomítani.A mustármagokat gyakran használják a
konyhában a húsok, szendvicsek, vajas pogácsák, dresszingek és szószok
ízesítésére. Emellett a mustármagoknak lehetnek egészségügyi előnyei is, például
antioxidánsokkal való gazdagságuk és a gyomorpanaszok enyhítésére gyakorolt
hatásuk miatt.Összetevők: Mustármag Kiszerelés: 50 g Származási hely: Románia
Forrás: gyártó / forgalmazó - 2023 november