A teljes kiőrlésű gabona fontos szerepet játszik a kiegyensúlyozott
táplálkozásban: tartalmazza a gabonaszem minden részét, ezáltal olyan alapvető
tápanyagokból épül fel, mint az élelmi rostok, fehérjék, vitaminok és ásványi
anyagok. Vitamin és ásványi anyagok: B3-vitamint, kalciumot, foszfort,
magnéziumot, cinket és vasat tartalmaz. Élelmi rostban gazdag: Teljes kiőrlésű
gabonából származó élelmi rostot tartalmaz. Korpa (héj) Élelmi rostokban gazdag,
emellett fehérjéket, B-vitamint és ásványi anyagokat (pl. magnézium) tartalmaz.
Magbelső A fehér liszt alapja, szénhidrátokban gazdag, és egyben fontos
fehérjeforrás. Búzacsíra B-vitaminforrás, emellett ásványi anyagokat, fehérjéket
és élelmi rostokat tartalmaz.. Ropogós, édes keksz teljes kiőrlésű gabonával és
magokkal.