Az étkezési citromsav egy antioxidáns hatású konyhai alapanyag, amely
sokoldalúan felhasználható. Savanyító tulajdonságát a lekvárok, italok,
sütemények készítésekor használhatjuk ki, de segít a zöldségek-gyümölcsök
színének megőrzésében is, az oxidációs folyamatok okozta barnulás gátlásával.A
citromsavat az élelmiszerek gyártásához régóta használják. Az Európai Unióban
használatos E-számok szerinti kódja: E330.Savanyúságot adó és szabályozó
tulajdonsága révén előszeretettel használják föl üdítőitalok, gyümölcslevek,
édességek, lekvárok, dzsemek ízesítéséhez. Emulgeáló hatását a jégkrémek
gyártásakor a zsírok kiválásának megakadályozására használják föl, de a karamell
kikristályosodását is gátolja. Antioxidánsként a citromsavat gyakran alkalmazzák
az élelmiszerek, például zöldség-gyümölcs készítmények színének és aromájának
megőrzéséhez. Gátolja továbbá a fehérjék kicsapódását a tejkészítmények
sterilezése során, és a javítja a lisztek, tészták sütési tulajdonságait is.
Tartósító hatása miatt konzervekben, befőttekben, savanyúságokban is
megtalálhatjuk. A bor- és sörgyártásban is felhasználják.A Szafi Reform
citromsav a háziasszonyok konyhájában is jó szolgálatot tesz.Mivel jó
antioxidáns, segíthet megőrizni a zöldségek, gyümölcsök színét. A darabolt
gyümölcsökre, gyümölcssalátákra szórva segít megelőzni azok nem kívánt
barnulását. Emellett a lekvárok, dzsemek, befőttek, szörpök készítésekor
savanyúságát kihasználhatjuk az ízlésünknek megfelelő, tökéletes ízharmónia
kialakításához. Savanyító hatása miatt teához vagy hűsítő italokhoz,
limonádékhoz is felhasználhatjuk.A Szafi Reform citromsavat nem csak a konyhában
hasznosíthatjuk. Kiválóan alkalmas a konyhai kisgépek (vízforraló, kávéfőző,
stb.) vízkőtelenítésére, de a konyhai, fürdőszobai felületek tisztítására is
használhatjuk. Az ecethez hasonlóan jól oldja a vízkövet és a szennyeződéseket,
de azzal ellentétben nincsen kellemetlen szaga. A vizet lágyítva hatékonyabbá
tehető vele a mosás is, de a fémekről a rozsda leoldására is alkalmazható.A
Szafi Reform citromsavat még kényeztető fürdősók, fürdőgolyók készítéséhez is
felhasználhatjuk.Összetétel: citromsavAllergének: A termék szezámmagot,
mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt
tartalmazhat!Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó. Forrás:gyártó/forgalmazó
2017 április