RL-190, teljes kiőrlés... Rozskenyér vagy rozsos kenyér? Mi is a
különbség?...Hogyan használjam? Benned is sok a bizonytalanság? Íme a válaszok!
A liszt kódjában az RL a rozslisztet jelöli. A különbség a rozs, illetve a
rozsos kenyér között pedig a felhasznált rozsliszt mennyiségében rejlik. Ha 40%
fölött van, akkor beszélünk rozskenyérről, míg 15-40% között rozsos kenyérről.
Miért is jó a rozs? Miért válaszd a teljes kiőrlésű változatot? A rozs - főleg a
teljes kiőrlésű rozsliszt - élelmi rost tartalma jótékony hatással van
szervezetünk működésére. Kalcium, B1-vitamin, E-vitamin, vas, mangán, kálium,
magnézium, kalcium, foszfor és niacin tartalma is igen magas. A teljes kiőrlés
miatt nem csak a rozsszem belsejében, hanem a héjában és a csírájában található
tápanyagok is hasznosulni tudnak. Alacsony sikértartalma miatt nem célszerű
tisztán rozslisztből kenyeret készíteni! A tökéletes eredményért maximum
50-50%-ban keverd más lisztekkel! Keményítője eltér a búzaliszt keményítőjétől,
a vizet jobban képes magába zárni, így a rozskenyér hosszabb ideig friss marad!
Összetevők: teljesőrlésű rozsliszt* *Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból
származó alkotó. Allergén: Glutén Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1410
kJ / 333 kcal, Zsír: 1,6 g, - amelyből telített zsírsavak: 0,4 g, Szénhidrát: 65
g, - amelyből cukrok: 5,2 g, Só: 0,03 g, Fehérje: 11 g Felhasználás:
Kenyérsütéshez / tészták / sütemények készítéséhez. Tárolás: Száraz és hűvös
helyen tárolandó! Ellenőrzést végzi: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
HU-ÖKO-01 Forrás: gyártó/forgalmazó, 2023