Az instant élesztő a modern konyha egyik legnépszerűbb vívmánya. Sokáig eláll,
kis helyet foglal a polcon, kiválóan használható kelt tésztákhoz és
helyettesíthető vele a friss élesztő.Összetevők: saccharomyces cerevisiae /
szárított élesztő, emulgeálószer (E 472c)Allergének: Nyomokban tejből készült
termékeket, szóját és szulfitokat is tartalmazhat.Energiaérték: 1715 kJ (410
kcal)/100 gTippek a tökéletes kelt tészta elkészítéséhez:A lisztet szitáljuk át
majd ezután alaposan keverjük össze a Haas Natural Instant élesztővel. Ez azért
fontos, mert a szitálás során több levegő kerül a lisztbe, könnyebben, jobban
keveredik össze az instant élesztővel, így a tészta lazább szerkezetű
lesz.Figyeljünk rá, hogy az instant élesztő használatakor kicsit több folyadékot
kell használnunk. Egy kilogramm liszt esetében 0,5-0,6 dl langyos tejjel vagy
vízzel többet mérjünk a tésztához.Palacsinta tészta készítéséhez is használjunk
Haas Natural Instant élesztőt, így a kisült tésztánk sokkal könnyebb, lazább
szerkezetű lesz. 30 dkg liszthez egy mokkáskanál instant élesztőt tegyünk. A
Haas Natural Instant élesztővel készült palacsintához egy receptet is ajánlunk,
melyet ide kattintva érhettek el.A kenyér és péksütemény akkor jó, ha ropogós és
könnyű. Vigyázzunk, hogy az instant élesztőt soha ne adagoljuk túl, tartsuk be a
receptben megadott adagolását, mert a tészta először túlságosan felfújódik, majd
összeesik. A kész kelt tésztát le lehet fagyasztani. Felengedés után bátran
formázható és ízlés szerint készíthetünk belőle lekváros buktát, mákos, almás
vagy túrós batyut, kakaós és fahéjas csigát. A már megformázott de még ki nem
sütött péksüteményt is fagyaszthatjuk, sütőpapírral bevont tálcán. Természetesen
ez nagyon sok helyet foglal a mélyhűtőben, így a már megfagyott kis
péksüteményeket zacskóban is tárolhatjuk.Ha friss péksüteményt szeretne
reggelizni, előző este vegye ki a fagyasztóból, rakja tepsire, és tegye át egy
normál hűtőszekrénybe, így reggel tökéletes állagú lesz a tészta, sütéskor nem
szárad ki. Ekkor először 5 percig közepes hőmérsékleten süssük, majd utána
állítsuk a sütőt magasabb hőfokra. (190C, légkeveréses sütőben
175C).Felhasználási javaslat: Egy tasak Haas Natural Instant élesztő 1 kg
liszthez elegendő.Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó. A Haas Natural
Instant élesztő a tasak felbontása után 3 napon belül felhasználandó. Forrás:
gyártó/forgalmazó 2015. január