Több mint 2000 éves kultúrnövény, délkelet- és Dél-Ázsiából származik. Fűszeres
ízű, illata hasonlít a gyömbérére, aromája viszont erősebb annál. Gyökere
robusztus, hasonlít a gyömbérhez, mellyel rokonságban is van. Méregmentes sárga
festékanyaga miatt indiai sáfránynak is nevezik. Marco Pólót igen izgatta a
Dél-Kínában felfedezett növény: Van itt egy zöldség, amelyben megvannak a valódi
sáfrány tulajdonságai, az illata és a színe is, mégsem igazi sáfrány. Az Indiai
védikus kultúrában a kurkuma nemcsak a legfontosabb fűszer, hanem szent
növényként is tisztelik. A buddhista szerzetesek csuháját még manapsági is
kurkumával festik. Festékként való felhasználásáról már Kr. e. 600-ból származó
asszír recept ír. Ma is festenek vele gyapjút és selymet. Az indiai konyha
jellegzetes fűszere, a currypor legfontosabb összetevője. Currykben,
chutney-kban, savanyúságokban szerepel, kivált a mustáros-ecetes
savanyúságokban, valamint rizs- és zöldségételekben. Az élelmiszeriparban ehető
festékként használják fel sajtok, likőrök, vaj színezéséhez. Nettó tömeg 20g
Összetevők: kurkuma Ajánljuk Indiai jellegű ételekhez, ragukhoz. Levesekbe,
mártásokba. Manapság természetes gyógyhatásai jelentősen előtérbe kerültek.
Származási hely: India Forrás: gyártó / forgalmazó - 2017 augusztus