A fűszerkömény egyike a hazai alapfűszereknek, szinte minden háztartásban
megtalálható, és számos ételt ízesítünk vele. Mindemellett olyan jótékony
tulajdonságokkal is rendelkezik ez az apró mag, hogy természetes gyógyszerként
is alkalmazhatjuk. Ha valakinél mégis hiányozna a fűszerpolcról, feltétlenül
érdemes beszerezni belőle! A növénytanilag az ernyősvirágzatúak családjába (ide
sorolható többek között a zeller és a sárgarépa is) tartozó fűszerkömény
legértékesebb része minden kétséget kizáróan apró, aromás magja. Rokona a kapor,
az ánizs, az édeskömény és a római kömény is. Frissen megtalálható benne szinte
a teljes vitaminskála: A-, többféle B-, valamint C-, E- és K-vitamint is
tartalmaz. A fontos ásványi anyagokból is meglepően komoly koncentrációval
rendelkezik. Kifejezetten sok vasat, kalciumot, magnéziumot és foszfort rejt, de
számottevő mennyiségben található benne cink, kálium, de még nátrium is.
Rendkívüli aromáját magas illóolaj-tartalmának köszönheti. A jellegzetes
illatáért, zamatáért a limonén nevű szerves vegyület egyik származéka, a karvon
névre hallgató, vízben nem oldódó vegyület a felelős. A karvon méregtelenítő
tulajdonságáról is ismert, a köménymag fogyasztásával tehát többek között a
bélrendszerünk méregtelenítését is elősegíthetjük. Nagymamáink, dédanyáink nem
véletlenül hittek a köménymagleves csodatévő erejében, és készítették betegség
idején, sőt kifejezetten ajánlották ?gyenge gyomorra?. A kömény ugyanis a
gyomornedvek működését is segíti. Étvágyjavító és emésztést könnyítő egyszerre.
Az egyszerű, olcsó köménymagleves sok háztartásban ma is az egyik legnépszerűbb
gyomorerősítő, lábadozáskor készített leves, de sokan aromái miatt is igen
kedvelik.Származási hely: Lengyelország