A csillagánizs (Illicium verum) Dél-Kínában őshonos fűszer és gyógynövény.
Fűszerként és a gyógyászatban a Távol-Keleten régóta használatos. Napjainkban
elsősorban a dél-kínai Kuanghszi Csuangban termesztik, a március és május között
szüretelt termés adja a világ csillagánizs készletének jelentős százalékát.
Ínyencségre vágyók különleges íze és illata miatt használhatják sütemények,
kompótok, gyümölcslevesek, teák készítéséhez. Az egyik alapvető fűszere egyes
abszint jellegű likőröknek. Összetevők: csillagánizs termés 30 %, csillagánizs
növény 15 %, csillagánizs gyökér 15 %, szőlőmag kivonat, menta levél, hársfa
levél, kamilla levél Elkészítési javaslat és adagolás: Egy tea filtert 250 ml
vízzel leforrázni és 15-20 percig állni hagyni. Igény szerint egy kanál mézzel
ízesíthető. Napi 2-3 csésze tea elfogyasztása javasolt.