A cukornád, amelyből a nádcukor készül, a trópusi és szubtrópusi területeken
terem. Érdekesség, hogy aratáskor a növény szárát vágják csak le, nem húzzák ki
a földből, így újra teremni tud és nem kell újra ültetni, vagyis egy megújuló
cukorforrás. Ez nem csak gazdaságossá teszi a nádcukor termelését, de
környezetvédelmi szempontból is hasznos.A nádcukrot a növény húsos szárában
található nedvből nyerik, feldolgozása során nem használnak semmilyen
adalékanyagot. A folyamat során különválik a finom, kristályos cukor és a melasz
(ezt a mellékterméket később a rum gyártásához használják fel), de a színanyagok
egy része megmarad a cukorkristályokba zárva, ennek köszönheti a cukor a
különleges, kellemes színét. Minél több színanyag marad a cukorban, annál
karakteresebb az íze és aromája. A lágy sötétbarna nádcukor különlegessége, hogy
a kíméletes feldolgozásnak köszönhetően az átlagosnál jóval több melasz marad a
végtermékben, ettől van sötét színe és karamellre emlékeztető illata. A nádcukor
kémiailag ugyanúgy szacharóz (két cukormolekulából álló szénhidrát), mint a
répacukor, tehát nem ajánlott azoknak, akiknek figyelniük kell a
cukorbevitelükre. Viszont mivel természetes, szennyeződés és mesterséges
színezékmentes, jobb választás mindenki más számára. Összetevők: nádcukor,
nádmelasz.Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia: 1647 kJ (388 Kcal) Zsír: 0
g - ebből telített: 0 g Szénhidrát: 96,1 g - ebből cukrok: 96,1 g Fehérje: 0 g
Só: 0,2 gFelhasználás: Felhasználása a répacukorhoz hasonló, ételben, italban,
sütéshez, főzéshez vagy hideg fogásokhoz egyaránt felhasználható. Íze és illata
karakteresebb, lágyabb, különleges aromát kölcsönöz a ételekhez. Különösen
érdemes olyan fogásokban nádcukorral kiváltani a répacukrot, ahol a cukor ízének
fontos szerepe van (pl. habcsók, habkrém, karamell). Adagolása nem tér el a
kristálycukorétól. Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó!Származási hely:
CsehországForrás: gyártó/forgalmazó 2023 március