Dél-Amerikából származó álgabona, amelyet már többezer évvel ezelőtt is
ismertek és termesztettek, de csak cc. 40 éve figyeltek fel kimagasló
beltartalmi értékeire. Az amarant nem tartalmaz glutént, így az arra érzékenyek
is nyugodtan fogyaszthatják. Kimagasló a fehérje- és zsírtartalma. Vasban
gazdag. Jelentőség, hatások:Az amarant szénhidráttartalma alacsonyabb, fehérje-
és zsírtartalma pedig magasabb, mint a legtöbb gabonának és álgabonának. Fehérje
összetétele kedvező, az esszenciális aminosavak közül lizint tartalmaz nagy
mennyiségben, ami a többi gabona mellett különlegessé és hasznossá teszi. A
zsírsavak közül a többszörösen telítetlenek dominálnak.Rosttartalma magas, ami
segíti az emésztést és lassítja a szénhidrátok vércukorszint-emelő hatását,
illetve székrekedés esetén is kedvező hatású.Az amarant vastartalma kiemelkedő a
gabonák közül. E mellett kalcium, magnézium és cink tartalma is
figyelemreméltó.Kevésbé kedvező, hogy az amarant tartalmaz néhány úgynevezett
antinutritív anyagot, amelyek gátolják néhány értékes tápanyag emésztését és
hasznosulását. Ilyen például az oxálsav és a fitinsav, amelyek a kalcium és a
foszfor felszívódásának szabnak gátat.Összetevők: *amarant mag *= Ellenőrzött
Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01 ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit
Kft.Tápanyagtartalom (100g-ban): Energia: 1565 kJ / 371 kcal Zsír: 4,9 g -
amelyből telített zsírsavak: 1,5 g Szénhidrát: 65,1 g - amelyből cukor: 1,1 g
Fehérje: 12,4 g Só: 0,01 gVitamin: B1, B2, B3, B6, CNetto súly:
100gFelhasználás: A legegyszerűbb, ha reggeli müzlinket gazdagítjuk vele vagy
önmagában keverjük tejbe, joghurtba. Ezen kívül a sütőipari termékeken, a
leveseken, a salátákon, a különböző édességeken keresztül a töltelék és panír
anyagig nagy változatosságot biztosít.Tárolás: Száraz, hűvös helyen
tartandó!Származási ország: Németország.