Barnarizsnek a hántolatlan rizsszemet nevezik. A rizs a búza után az emberiség
legfontosabb növényi tápláléka, a világ összes konyhaművészetének fontos
alapanyaga. Több mint 40000 fajtája ismert. Táplálkozástani szempontból a barna
rizs a legértékesebb, hiszen rendkívül magas a rost-, a komplex szénhidrát és a
B-vitamin-tartalma.Az indiai származású basmati rizs a legízletesebb rizs. Csak
kézzel aratható, ezért drágább a többi rizshez képest. Az olcsó basmati rizzsel
vigyázzunk, mert az valószínűleg basmati típusú rizs, amit sajnos nem
megfelelően tűntetnek fel a csomagoláson.Jelentőség, hatások:A basmati
barnarizsnek alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a többi rizsnek, ami azt
jelenti, hogy a benne lévő szénhidrát lassabban szívódik fel és emeli meg a
vércukorszintet. Ebből kifolyólag cukorbetegek, inzulinrezisztenciások és fogyni
vágyok számára ajánlott erre a fajtára cserélni a fehérrizst.A barna rizs
fehérjetartalma magasabb, mint a fehér változaté és zsírt is többet tartalmaz.
B-vitaminokat (kivéve B12), mangánt, foszfort és vasat elég jelentős
mennyiségben tartalmaz, viszont nátriumban szegény.Összetevők: basmati barna
rizs* *= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01 Ellenőrizte: Biokontroll
Hungária Nonprofit Kft.Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték 1548 kJ / 370
kcal Zsír 2,9 g - amelyből telített zsírsavak 0,6 g Szénhidrát 73,8 g - amelyből
cukor 1 g Rost 3,5 g Fehérje 7,9 g Só 0,0025 gFelhasználás: Fogyaszthatjuk
köretként, kásaként, rizottóként, de felhasználható salátákhoz, töltött, rakott
ételekhez, levesbetétként is, illetve édességek készítésére is alkalmas
alapanyag.Elkészítése: jól mossuk meg a szemeket, lábasban két-, két és félszer
annyi vizet öntsünk alá (egy csésze rizshez tehát két-, két és fél csésze
vizet). Lassú tűzön főzzük, 30-40 percig. A főzési idő elteltével zárjuk el
alatta a lángot, vagy húzzuk le az edényt, és a lábas tetejére tegyük
konyharuhát, így hagyjuk tovább puhulni.Tárolás: Száraz, hűvös helyen
tartandó!Származási ország: Pakisztán