Gluténmentes lisztkeverék, melynek segítségével könnyedén készíthetünk ropogós
héjú, élelmi rostokban gazdag kenyeret, élesztő felhasználása nélkül.
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, élesztőmentes,
szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütőpormentes,
zsírszegény házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha
marad.Összetevők: hajdinaliszt (53%), tápiókakeményítő, kölesliszt, útifűmaghéj
liszt, bambuszrost, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát),
savanyúságot szabályzó anyag: citromsav Hozzáadott cukrot nem tartalmaz.
Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.Allergének: A termék
szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt
tartalmazhat!Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben / 100 g kész kenyérben*
Energia: 1406 kJ / 333 kcal - 775 kJ / 183 kcal Zsír: 1,5 g / 1,0 g - amelyből
telített zsírsavak: 0,4 g / 0,2 g Szénhidrát: 64 g / 35,0 g - amelyből cukrok:
1,2 g / 0,8 g Rost: 14,0 g / 7,6 g Fehérje: 8,7 g / 4,7 g Só: 0 g / 0,8 g * A
felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján.Tárolás: Száraz hűvös
helyen tárolandó.Ropogós héjú illatos házi cipó receptHozzávalók (kb. 500 g-os
kenyérhez):270g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék3g Himalaya só (ízlés és só
szerint változhat)40g frissen facsart 100%-os citromlé300 g langyos vízízlés
szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok,
stb.Elkészítés:Vízben keverjük el a citromlevet és a sót, majd adjuk hozzá a 270
gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig).5
percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt)
felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete).1 gramm
kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét, majd pihentessük 20 percig a kenyeret.
Ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra.Az előmelegített forró sütőben 180
fokon 50 percig süssük, majd 200 fokon 20 percig.Rácson hagyjuk kihűlni, és csak
ezután szeleteljük.Fontos megjegyzések: Ha valakinek gyengébb a sütője, és úgy
érzi, hogy nem teljesen sült át a kenyér, az a következő képen járjon el: 1.
Semmi esetre se süsse kenyér formában, ennél a kenyérnél nem szabad erős sütőben
sem! 2. Semmiféleképpen ne süsse műanyag szilikonos lapon, hanem papírra tegye
rá. 3. Ha a fenti 2 pont után is nedvesnek érzitek, akkor dagasztás után miután
kezet mostatok, és neki állnátok a kenyér formázásnak, adjatok még hozzá 15
gramm lisztet úgy is gyúrjátok át a kenyér tésztát, majd formázzátok, és így
süssétek meg, így már biztos nem lesz nedves a belseje. Továbbá ajánlom, hogy ne
kenyeret, hanem zsemlét, kiflit, esetleg kisebb cipókat formázzatok belőle!
Forrás: gyártó/forgalmazó 2016 augusztus