Ezt a kenyeret a németországi münsterlandi családi pékség készíti a Biona
számára. Az 1927-ben alapított pékség hagyományos kézműves készségeket használ ?
közvetlenül a sütés előtt frissen őrlik a szemeket, hogy olyan kenyereket
készítsenek, amelyek tele vannak az egészséges táplálkozás részeként szükséges
teljes kiőrlésű finomsággal. Búzától mentes. Teljeskiőrlésű. Hozzáadott élesztő
nélkül. Összetevők: teljeskiőrlésű rozsliszt*, víz, kovász* (teljeskiőrlésű
rozsliszt*, víz), csíramagkeverék* (8%) (mungó bab*, adzuki* lucerna*, rozs*,
retek*, szezám*, lenmag*, quinoa*), tengeri só. *Ellenőrzött ökológiai
gazdálkodásból. Átlagos tápértéktartalom 100g termékben: Energia: 866kJ/205kcal;
Zsír:2g; amelyben telített zsírsavak:0,3g; Szénhidrát:37g; amelyből cukrok:2,4g;
Rost:9,9g; Fehérje:5,3g; Só:1,08g