Az akácméz az egyik legnépszerűbb mézfajta világszerte, Magyarországon különösen
nagy az akácfa állomány, összefüggő erdőséget alkotva az erdőterüleink egyötödét
teszi ki. Az akácméz változatok a régióink jellemzői miatt mások, függnek a
talaj összetételétől. Ezért láthatjuk például, hogy a méz színe a szinte
teljesen átlátszótól a sárgás árnyalatig is terjedhet. Az akácméz magas
gyümölcscukor tartalma által sokáig folyékony marad, enyhe domináns íze miatt
pedig kiváló édesítőszer italokba és süteményekbe.