A többi búzafajtához képest kiemelkedő a fehérje- és a sikértartalma. A
szervezet által jól hasznosítható aminosavakban, B- és E vitaminban, káliumban,
kalciumban, vasban, mangánban, magnéziumban, fluorban, niacinban, rézben,
szelénben, cinkben és rostokban is igencsak gazdag. A teljes kiőrlésnek
köszönhetően a gabonaszemben található összes tápanyag megmarad a lisztben,
mivel a magbelsőn kívül a korparétegek és a csíra is hasznosításra kerül.
Felhasználhatod kenyerek és sütemények, pizzák és egyéb ételek elkészítéséhez
önmagában, vagy más lisztekkel keverve!