A szezámmag magnézium-, vas,- cinktartalma miatt fontos alapanyaga az egészséges
táplálkozásnak. Kitűnő természetes forrása a B- és az E-vitaminoknak. Kiemelkedő
a lecitintartalma, így védi az érrendszert a koleszterin lerakódástól, továbbá
szerves foszforsav tartalma, mely az agy- és az idegszövetek legfőbb
építőköveként szolgál. A magok közül a szezámmagnak van a legmagasabb
kalciumtartalma, egy fél pohárnyi szezámmag 3x annyi kalciumot tartalmaz, mint
egy pohár tej. Vizsgálatok szerint az olajok közül leginkább a szezámmag olaja
gátolja a rákos sejtek növekedését.