Termésén kívül, fiatal virágát és levelét is felhasználjuk. A kapor illata
édeskés, egészen egyedi aromájú. Íze, éppen csak érezhetően kesernyés és
illatához hasonlóan egyedülálló. Magyarország egyik legkedveltebb fűszere. Elég
csak a kovászos uborkára, tökfőzelékre, vagy a kapros-túrós rétesre gondolni.
Ezek az ételeink elveszítenék számunkra minden élvezeti értéküket a kapor
zseniális aromája nélkül. Halételekhez, mártásokhoz, továbbá gomba, valamint
túró felhasználásával készült ételekhez is kiváló ízesítő.