A petrezselyem csíra serkenti a mellékvesék és a pajzsmirigy működését, jó
hatással van a májra, és úgy általában az emésztőrendszerre. Gyomorerősítő,
béltisztító, étvágyjavító. Vesetisztító, szíverősítő, gyulladáscsökkentő,
vérképző és véralvadásgátló, lúgosító. Használható szembetegségeknél, de epe- és
vesekőnél is, valamint húgyúti és ivarszervi panaszoknál. Nagy mennyiségben
tartalmaz B-, C-, E-, K-vitaminokat, és ásványi anyagok közül káliumot,
kalciumot, foszfort, cinket, rezet, vasat, magnéziumot, szelént, mangánt.