A mediterrán térség egyik alapvető fűszere, az ottani konyhaművészet
segítségével terjedt el használata az egész világon. Egyéni íze és aromája a
majorannához és a kakukkfűhöz közelít. Grillezett húsokhoz, paradicsommártáshoz,
halételekhez és burgonyából készült ételekhez jól illeszkedik. Az Olasz konyha
palettájának jelentős része elképzelhetetlen az oregánó aromái nélkül.