Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, zsírszegény édes vagy sós palacsinta
készíthető a Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék segítségével.
Felhasználási javaslat Palacsinta recept (VEGÁN): Hozzávalók (5 db.
palacsintához): 100 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék 6 g édesítőszer
(négyszeres) 1 g só 300 g szobahőmérsékletű víz (vagy Alpro mandulaital);
Elkészítés: Melegítsünk fel egy palacsintasütőt. Mérjük ki a vizet, adjuk hozzá
a sót és az édesítőt (vagy sós palacsinta esetén csak a sót). Majd adjunk hozzá
100 g lisztkeveréket, és kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre. Pihentessük a
masszát 5 percig. Sütés : Fújjuk ki olajjal a palacsintasütőt, majd melegítsük
közepes hőfokra. Terítsünk el egy adag a tésztát serpenyőben, majd az első
oldalát kb. 2 - 2,5 percig, a másik oldalát kb. 0.5 - 1 percig süssük. ( akkor
tudjuk fordítani, mikor a tészta széle penderedik ) Vigyázzunk, hogy ne legyen
túlságosan forró a palacsintasütő, mert úgy apró lyukak keletkezhetnek a
palacsintatésztán! A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket,
szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat! Összetevők: tápiókakeményítő,
kölesliszt (31%), hajdinaliszt, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrost),
térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag
(citromsav). Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló
cukrokat tartalmaz.