A fekete sót, amit szikla sóként vagy kala namakként is ismernek, közép Indiában
bányásszák. Ez a finomra őrőlt, rózsaszín-szürkés só ásványi anyagokban gazdag,
íze leginkább a tojás ízére hasonlít, ami miatt tojás helyettesítésére is
használható. Füstös, jellegzetes íze kiemeli az ételek ízét. A fekete só
leginkább az olajban, ghíben sült ételekben és az ízletes salátákban található
meg. Ajánlott a magas vérnyomású emberek számára és a kevés sót fogyasztók
étrendjébe, mivel nem növeli a vér nátrium tartalmát. Szintén ismert még a
szélszorulás és a gyomorégés enyhítésére.