A quinoa rengeteg fontos vitamint és nyomelemet tartalmaz: különösen gazdag
kalciumban, vasban, valamint káliumot, magnéziumot, B vitaminokat, C-,
E-vitamint és karotint is tartalmaz. Sokan nagyon magas fehérje tartalma miatt
fogyasztják. Tápanyagtartalom: 100g-ban átlagosan (kJ / kcal) 1435 / 343 Fehérje
(g / 100 g) 13,8 Szénhidrát (g / 100 g) 60,8 Zsír (g / 100 g) 5,0 Élelmi rost (g
/ 100 g) 6,6 Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium,
fluor, szilícium Vitaminok: A, B1, B2, B3 Jótékony hatása: béltisztító
Felhasználása: fogyasztható tejbe, kefírbe keverve, felhasználható
töltelékekhez, süteményekhez, gyümölcsökkel ízesíthető, kiváló reggeli
készíthető belőle.