Őrizd meg egészséged a hajdinával!A hajdina a keserűfélék (Polygonaceae)
családjába tartozó, gluténmentes pszeudocerália (álgabona). Magas
tápértékének köszönhetően számos egészségre gyakorolt jótékony hatása
ismert. Értékes fehérjéket, zsírsavakat, diétás rostokat, ásványi
anyagokat, valamint egyéb egészséget támogató összetevőket tartalmaz, mint
például a fenolok és szterolok. Ezen alkotóelemei révén funkcionális
élelmiszerként tartják számon.(Funkcionálisnak nevezhető minden olyan
élelmiszer, amelyeknek nemcsak táplálkozási funkciójuk van, hanem további, egy
vagy több tulajdonsággal segíti az emberi szervezet hatékonyabb és egészségesebb
működését.)Egyes kutatások igazolják, hogy a hajdina rendszeres fogyasztása
mérsékli a gyulladások megjelenését.Optimalizálja a koleszterin szintet, a
?rossz? koleszterinként is ismert LDL szintjét csökkenti, miközben a ?jó? HDL
koleszterint növeli a vérben,ezáltal fontos szerepe van a szívbetegségek
megelőzésében.Kiváló fehérjeforrás, 12 féle aminosavat tartalmaz, melyek a
fehérjék építőelemei, energiát adnak, valamint fontos szerepük van a
növekedésben és az izmok erősítésében. 100 grammjában körülbelül 11-14 gramm
fehérjét találunk, amely magasabb, mint a rizs, búza, köles vagy kukorica
fehérje tartalma.Ha vegetáriánus vagy, a hajdina kitűnő választás számodra!
Tartalmaz ugyanis két esszenciális aminosavat is: lizint és arginint, melyet
szerveztünk nem tud előállítani, táplálkozás útján kell bejuttatnunk.A
hajdinában található rutin nevű fitonutriens, szintén a szív és érrendszeri
betegségek megelőzésében játszik fontos szerepet, antioxidáns hatása révén.
Erősíti a kötőszöveteket és az érrendszert, részt vesz a sejtfal regenerálódási
folyamatában. Csökkenti a vérnyomást és a vérzsírszinteket is, melyhez magas
rosttartalma is hozzájárul.Fenolos összetevői és antioxidánsai felveszik a
harcot a rákkal, valamint az agy, máj és emésztőrendszer egészségét is
támogatják. Antioxidánsai közül kiemelkednek a flavonoidjai, mint például a
héjában, magokban, és a belőle készült lisztben is megtalálható oligomer
proantiocianidin. Antioxidáns hatású polifenoljai semlegesítik a szabad
gyököket, a DNS károsodását megakadályozzák, és fontos szerepük van a
gyulladásos folyamatok valamint a rákos sejtek megjelenésének
megelőzésében.Egyéb gabonafélékkel összehasonlítva, a hajdina glikémiás indexe
alacsonyabb. Összetett szénhidrátjai lassan szívódnak fel, fokozatosan jutnak be
a véráramba, hosszabb teltségérzetet és energiát biztosítva. Ez segít
kivédeni az állandó vércukor ingadozásokat, melyek gyulladások, kimerültség,
hosszútávon pedig cukorbetegség és metabolikus szindróma kialakulásához
vezethetnek.Egyes hajdinából készült termékek vizsgálata során felismerték
fáradtságűző, immunrendszert erősítő, seb gyógyulását és bél működését elősegítő
hatását is.Fogyaszd Te is rendszeresen egészséged megőrzése érdekében!