Izomalt felhasználása:   Az otthoni cukrászatban az izomaltot karamell virágok
és egyéb tortadíszek készítéséhez használhatjuk. Körülbelül fele olyan édes,
mint a kristálycukor , azonban az izomalt hasznosításához az anyagcserének nincs
szüksége inzulinra. Energiatartalma valamivel kisebb, mint a cukoré. Az izomalt
hő- és saválló , és jól harmonizál más cukorhelyettesítőkkel és édesítőszerekkel
.   Az élelmiszeriparban az izomaltot elsősorban csökkentett energiatartalmú
élelmiszerekhez használják. Édes volta ellenére nem okoz fogszuvasodást. Az
izomalt veszélytelennek számít. Nagy mennyiségben fogyasztva azonban hasmenést,
hasfájást és puffadást okozhat.