A kötet szerzője több évtizedes tapasztalatából részletes leírását adja a
disznóölés és disznótoros mibenlétének, kezdve a sertés levágásától, a számtalan
töltelék, hurka, kolbász, szalonna, tepertő elkészítéséhez, valamint azok
legjobb tartósítási módjához. A részletes útmutatások nagy segítséget nyújtanak
a sertés legjobb, legfinomabb feldolgozásához. Számtalan bevált recept közli a
legjobb alföldi elkészítési módokat, melyet nagy sikerrel alkalmazhatnak
mindazok, akik ezeket az elkészítési technikákat kipróbálják.